Сахаров Андрей Дмитриевич — биография, личная жизнь и фото
Андрей Сахаров реализовал свой талант на двух, на первый взгляд, взаимоисключающих поприщах — как разработчик термоядерного оружия и как борец за разоружение. Европарламент ежегодно вручает премию его имени «За свободу мысли», а Американское физическое общество учредило одноименную награду за достижения ученых в деле защиты прав человека.
Премьер-министр Российской империи
Семью Сахаровых в Москве хорошо знали с конца XIX века, когда в Первопрестольной работал адвокат Иван Сахаров. Его сын Дмитрий преподавал физику. В 1918 году он женился на учительнице гимнастики Екатерине Софриано, генеральской дочке из рода обрусевших греков. В 1921 году в молодой семье родился первенец — Андрей. Через четыре года на свет появился второй сын Юрий.
Дмитрий Сахаров выпустил задачник по физике и несколько научно-популярных книг. За это ему присвоили степень кандидата педагогических наук без защиты диссертации. Для собственных детей ученый выбрал домашнее образование. Позже Андрей Сахаров вспоминал о своем обучении.
Сдав экзамены за 6-й класс, Андрей Сахаров перешел на учебу в обычную школу. В 1938 году его, отличника, без экзаменов зачислили на физический факультет МГУ.
Когда началась война, студентов-физиков направили на медкомиссию: они должны были поступить в летное училище. Андрей Сахаров комиссию не прошел и не стал записываться добровольцем: рассудил, что, доучившись, принесет больше пользы на военном заводе. В октябре 1941-го университет уехал в эвакуацию в Ашхабад. В 1942-м Сахаров получил диплом с отличием по специальности «оборонное металловедение».
Молодого специалиста распределили сначала в Ковров, где места ему не нашлось, затем на патронный завод в Ульяновск. Там случилось неожиданное: физика-теоретика отправили на лесозаготовки. Работа по специальности началась для него лишь с переходом в Центральную заводскую лабораторию. Здесь Андрей Сахаров изобрел прибор, с помощью которого можно было проконтролировать, как закаляются сердечники пуль для противотанковых ружей.
Андрей Сахаров с семьёй. Фотография: moslenta.ru
Андрей Сахаров со своей женой Еленой Боннэр. Фотография: kulturologia.ru
Андрей Сахаров и Елена Боннэр с внуками. Фотография: jo-jo.ru
«Бронебойные стальные сердечники пуль… подвергались закалке в соляных ванных. Иногда… закалка не охватывала всего объема и внутри сердечника оставалась непрокаленная сердцевина… Для отбраковки непрокаленных партий из каждого ящика наугад брались пять сердечников и ломались… 1,5% готовых сердечников шла на переплавку). Моя задача была найти метод контроля без разрушения сердечника. Через месяц у меня уже было хорошее решение, и я начал первые контрольные опыты на опытной модели, сделанной мною собственноручно с помощью механика лаборатории».
Андрей Сахаров. Интервью на конференции АН СССР в Москве. 1989. Фотография: Vladimir Fedorenko / Wikipedia
В 1943 году Андрей Сахаров женился на Клавдии Вихаревой, работавшей на том же заводе лаборантом. У супругов родилось трое детей — Татьяна, Любовь и Дмитрий. В 1945 году молодой изобретатель поступил в аспирантуру Физического института Академии наук СССР им. Лебедева (ФИАН). Его научным руководителем стал известный физик Игорь Тамм.
В конце 1946 года Сахарову предложили работать в некоей секретной «системе для выполнения важных правительственных заданий». Ученый отказался: «Я подумал, что не для того я уехал с завода в последние месяцы войны в ФИАН к Игорю Евгеньевичу для научной работы на переднем крае теоретической физики, чтобы сейчас все это бросить».
Спустя два года в Физическом институте сформировали особую исследовательскую группу — она проверяла расчеты по созданию водородной бомбы. В состав этой группы под руководством Тамма и вошел Андрей Сахаров. В 1949 году в СССР прошли первые испытания атомной бомбы, и создание более мощной водородной было следующим шагом в гонке вооружений.
«Чтобы термоядерное оружие сдерживало войну, но никогда не применялось»
В основу будущего проекта легли сведения, полученные от зарубежных ученых. Сахаров же предложил принципиально иной проект термоядерного заряда. Его идеи дополнили исследования коллеги Виталия Гинзбурга. Первое испытание водородной бомбы прошло 12 августа 1953 года. В октябре того же года Сахарова, который претендовал на звание члена-корреспондента Академии наук, единогласно избрали сразу академиком. Вместе с Игорем Таммом они получили звания Героев Социалистического Труда, члены группы были удостоены Сталинской премии.
Андрей Сахаров. Фотография: g2.dcdn.lt
Андрей Сахаров. Фотография: academic.ru
Андрей Сахаров. Фотография: moslenta.ru
В 1955 году была испытана «улучшенная» водородная бомба — над ней работала все та же группа. Сахаров к этому времени стал задумываться о гуманитарных последствиях ядерных испытаний.
«Главным для меня было внутреннее убеждение, что эта работа необходима. Чудовищная разрушительная сила, огромные усилия, необходимые для разработки, средства, отнимаемые у нищей и голодной, разрушенной войной страны, человеческие жертвы на вредных производствах и в каторжных лагерях принудительного труда — все это эмоционально усиливало чувство трагизма, заставляло думать и работать так, чтобы все жертвы (подразумевавшиеся неизбежными) были не напрасными. Моя самая страстная мечта — чтобы термоядерное оружие сдерживало войну, но никогда не применялось».
В 1958 году академик опубликовал статью о радиоактивных последствиях взрывов термоядерной бомбы. «При средней продолжительности человеческой жизни 20 тыс. дней каждый рентген глобального облучения уменьшит ее на неделю», — подводил он позже итог. Андрей Сахаров призывал остановить ядерные испытания, защищал физико-математические школы (их собирались закрывать как противоречащие принципам педагогики) и открытия опальной тогда генетики. Ядерные испытания правительство СССР и так собиралось приостановить, однако переговоры с Западом по этому поводу практически не продвигались. Тогда Хрущев принял решение возобновить испытания, а Сахарова обвинил в том, что тот «лезет не в свое дело». Договор о запрещении испытаний ядерного оружия в трех средах СССР, Великобритания и США подписали в 1963 году.
Диссидент и нобелевский лауреат
С 1960-х годов Андрей Сахаров стал все чаще вмешиваться «не в свои» дела. Выступал против нового закона, дающего возможность «более массового преследования за убеждения и информационную деятельность», против принудительного лечения в психиатрических больницах. В составе Комитета по Байкалу Сахаров боролся за запрет промышленной деятельности на берегу озера. В 1968 году в самиздате распространилась его статья «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе».
«Разобщенность человечества угрожает ему гибелью. Цивилизации грозит: всеобщая термоядерная война; катастрофический голод для большей части человечества; оглупление в дурмане «массовой культуры» и в тисках бюрократизированного догматизма; распространение массовых мифов, бросающих целые народы и континенты во власть жестоких и коварных демагогов; гибель и вырождение от непредвидимых результатов быстрых изменений условий существования на планете».
Андрей Сахаров (слева) беседует с избирателями в дни работы I съезда народных депутатов СССР. Фотография: moslenta.ru
Андрей Сахаров выступает на I съезде народных депутатов СССР. Фотография: moslenta.ru
Андрей Сахаров на митинге в Лужниках, проходившем в дни работы I Съезда народных депутатов СССР. Фотография: moslenta.ru
Вскоре статья попала за рубеж, была опубликована в «Нью-Йорк таймс». Сахарова отстранили от секретной работы и уволили из института. Его научные интересы в этот период сосредоточились на проблемах космологии, астрофизики и футурологии — науки о будущем.
В 1969 году скончалась супруга ученого — Клавдия Сахарова. По ходатайству Игоря Тамма академика вновь взяли на работу в ФИАН на самую низкую из возможных должностей — старшего научного сотрудника. Сахаров состоял в Комитете прав человека — его основали активисты в 1970 году, — и помогал крымским татарам, которых не прописывали в Крыму, так как законодательно они были закреплены в Узбекистане еще со времен Сталина. Ученый подключал все возможные инстанции и для того, чтобы на историческую родину могли выехать этнические немцы. Об общественной работе Андрея Сахарова в книге очерков «Бодался теленок с дубом» рассказал писатель Александр Солженицын.
В 1975 году на Западе вышла книга «О стране и мире», в которой Сахаров развил идеи, ранее высказанные в «Размышлениях о прогрессе». В том же году ему присудили Нобелевскую премию мира, на что советская печать ответила фельетонами и возмущенными «коллективными письмами». Премию от его имени получала вторая жена ученого, правозащитница Елена Боннэр.
Дом, в котором жил Сахаров в Нижнем Новгороде во время ссылки. Фотография: Vmenkov/Wikipedia
22 января 1980 года супругов выслали в закрытый для иностранцев город Горький (сегодня — Нижний Новгород). Академика лишили правительственных наград и премий. В горьковской изоляции Сахаров продолжал работать. Спустя шесть лет, в декабре 1986 года, Андрею Сахарову позвонил генсек ЦК КПСС Михаил Горбачев: «Андрей Дмитриевич, возвращайтесь». Накануне в горьковской квартире академика специально установили телефон.
В марте 1989-го Андрея Сахарова избрали народным депутатом. Еще в период ссылки сотрудники КГБ дважды похищали рукопись «Воспоминаний», которые Сахаров начал писать в 1978 году. Дважды он восстанавливал книгу по памяти. Эпилог к «Воспоминаниям» ученый завершил 13 декабря 1989 года словами: «Главное — что мы с Люсей (Еленой Боннэр. — Прим. ред.) вместе. И эта книга посвящена моей дорогой, любимой Люсе. Жизнь продолжается. Мы вместе». На следующий день Андрея Сахарова не стало.
Андрей Сахаров. Биография — РИА Новости, 14.12.2014
В 1971 году он обратился с «Памятной запиской» к советскому правительству о неотложных вопросах внутренней и внешней политики, в 1974 году опубликовал за границей статью «Мир через полвека», в которой размышлял о перспективах научно-технического прогресса и излагал свое видение устройства мира.
В 1975 году Андрей Сахаров написал книгу «О стране и мире». В том же году был удостоен Нобелевской премии мира за «бесстрашную поддержку фундаментальных принципов мира между людьми» и за «мужественную борьбу со злоупотреблением властью и любыми формами подавления человеческого достоинства».
В 1976 году Сахаров был избран вице-президентом Международной лиги прав человека.
Неоднократно выступал против ввода советских войск в Афганистан.
8 января 1980 года Указом Президиума Верховного Совета СССР Андрей Сахаров был лишен всех правительственных наград и премий, включая звания трижды Героя Социалистического труда. 22 января 1980 года он был сослан в город Горький (ныне Нижний Новгород). Находясь в условиях почти полной изоляции, провел три длительных голодовки. В декабре 1986 года по распоряжению Михаила Горбачева Андрей Сахаров был освобожден из горьковской ссылки, вернулся в Москву и продолжил работать в Физическом институте им. П.Н. Лебедева.
В ноябре-декабре 1988 года Сахаров впервые выехал за рубеж, где встречался с Рональдом Рейганом, Джорджем Бушем, Маргарет Тэтчер, Франсуа Миттераном.
В 1988 году Андрей Сахаров был избран почетным председателем общества «Мемориал».
В марте 1989 года он был избран народным депутатом СССР.
14 декабря 1989 года Андрей Сахаров скончался от сердечного приступа. Похоронен в Москве на Востряковском кладбище.
Андрей Сахаров был почетным членом многих научных ассоциаций – Национальной академии наук (США), Американской академии искусств и наук, Американского физического общества, Французской академии (Институт Франции), Академии Дея Линчеи (Италия), Венецианской академии, Голландской академии и др.
Он был лауреатом многих международных и национальных премий – Нобелевской премии мира, премии имени Элеоноры Рузвельт, «Дом свободы» (США), премии Лиги прав человека (при ООН), премии имени Бенджамина Франклина (физика), премии имени Лео Сцилларда, премии имени Тамалла (физика), премии мира имени Альберта Эйнштейна и др.
Первой женой Андрея Сахарова с 1943 года была Клавдия Вихирева (1919-1969), лаборант-химик Ульяновского военного завода. У них родились трое детей — две дочери и сын. С 1972 года Сахаров был женат на Елене Боннэр (1923-2011).
«Судьба моя крупнее, чем моя личность». 100 лет со дня рождения Сахарова :: Общество :: РБК
Андрей Сахаров был почетным членом многих научных ассоциаций: Национальной академии наук (США), Американской академии искусств и наук, Американского физического общества, Французской академии (Институт Франции), Академии Дея Линчеи (Италия), Венецианской академии, Голландской академии и других. Он был лауреатом многих международных и национальных премий. В 1988 году Европарламент учредил премию имени Сахарова «За свободу мысли».
Правозащитница, одна из основателей Московской Хельсинкской группы Людмила Алексеева называла Сахарова «особенным человеком». «Он буквально вмещал в своем сердце вселенную, каждого из нас. Была такая старая пословица, что деревня стоит, если в ней живет хоть один праведник. Вот и страна стоит, если есть у нее праведники, такие, как Сахаров», — говорила Алексеева.
Еще один правозащитник, экс-глава Совета по правам человека Михаил Федотов считает Сахарова нравственным камертоном, по которому он сверяет свою позицию. «Человек, который ради того, чтобы сделать жизнь своей страны свободной и процветающей, отказался от всех тех благ, которые сулила ему жизнь трижды Героя Социалистического Труда, академика и отца водородной бомбы. Человек, который думал о судьбе своей страны и видел ее процветание не через призму ядерной мощи, а через призму благополучия людей, свободы людей», — отмечал Федотов.
Народный артист СССР Олег Басилашвили говорил, что именно деятельность Сахарова заставила его переосмыслить состояние дел в стране. «Одни проклинают, другие говорят о нем с глубоким уважением и с любовью. Я отношусь ко вторым. Я воспитывался во времена советской власти, был и пионером, и комсомольцем, многие понятия мне были недоступны… И только с появлением Сахарова, особенно с его выступлений с трибуны съезда народных депутатов Советского Союза, я понял необходимость политической и экономической реформации той страны, в которой я живу…»
Андрей Сахаров – биография, фото, личная жизнь, книги, водородная бомба
Биография
Имя академика Сахарова знакомо каждому, независимо от рода деятельности. Чрезвычайно широкий кругозор ученого и сфера научных интересов обусловили не только множество полезных научных открытий, но и активную общественно-политическую позицию Андрея Дмитриевича.
В основном Сахарова знают как изобретателя водородной бомбы. А вот о его участии в разоблачении политики по преследованию генетиков (так называемой «лысенковщины») в основании «Московского Комитета прав человека» мало кто слышал, как и о том, что он стал обладателем Нобелевской премии за вклад в дело укрепления мира.
Возможно, столь активная гражданская позиция, а также широкий круг интересов обусловили гениальные открытия и изобретения ученого. Хотя сам он любил подчеркивать важность супруги, вдохновлявшей его на изобретения.
Детство и юность
Сахаров Андрей Дмитриевич родился в Москве 21 мая 1921 года. Дед по отцовской линии Иван Николаевич Сахаров вырос в семье священника, а сам стал юристом. Дело деда продолжил и отец будущего ученого Дмитрий Иванович. Он участвовал в политических митингах, за что оказался в списке студентов, исключенных из Московского университета.
Родители Андрея СахароваКогда же Дмитрий Иванович остепенился, женился на Екатерине Алексеевне. Он устроился преподавателем физики сначала в московскую гимназию, а затем в Коммунистический университет, готовивший кадры для партийной администрации. Супруга его, Екатерина Алексеевна (в девичестве Софиано), родом из семьи военных греческого происхождения.
Андрей Дмитриевич вспоминал, что сердцем семьи и хранителем очага стала его бабушка по линии отца Мария Петровна. Отец был увлечен наукой, что не могло не передаться Андрею и его брату, а в свободное время музицировал. Семья жила в коммунальной квартире вместе с близкими и дальними родственниками.
Андрей Сахаров в детствеПоначалу мальчик получал домашнее образование, только в 7 классе он отправился в школу. Несмотря на замкнутость Андрея и нежелание общаться со сверстниками, товарищи пригласили его в математический кружок, сначала школьный, а затем функционировавший при Московском университете.
Хотя юноша и оказался успешен в математике, задачи он зачастую решал правильно, но интуитивно, не имея внятного объяснения. Потому в 10 классе Андрей оставил математический кружок и занялся физикой. Подробности юности Сахарова стали известны из воспоминаний ученого Акивы Моисеевича Яглома, который учился вместе с Андреем Дмитриевичем.
Андрей Сахаров в молодостиУчитывая интересы молодого человека, а также увлеченность физикой его отца, Андрей поступил в Московский государственный университет на физический факультет. Тогда же началась война, поэтому студентов эвакуировали в безопасный Ашхабад. Полгода после окончания университета молодой Сахаров работал в небольшом городке во Владимирской области по распределению, а затем заготавливал лес у села Мелекесс (современный Димитровград, Ульяновская область).
Увиденное Андреем в тот период (тяжелая жизнь простого народа) оставило глубокий след в душе молодого Сахарова. Занимаясь тяжелой работой, молодой человек очень хотел быть полезным фронту и получил патент на изобретенный им прибор контроля сердечников бронебойных снарядов.
Физика
Накануне 1945 года Андрей Сахаров принял решение связать свою жизнь с наукой и поступил в аспирантуру Физического института. Научным руководителем молодого ученого стал Игорь Евгеньевич Тамм. Спустя три года Сахаров защитил кандидатскую диссертацию на тему «К теории ядерных переходов типа 0 → 0».
Затем Андрей по протекции научного руководителя начал работу в Московском энергетическом институте, где молодого ученого привлекли к секретным научным разработкам, касающимся перспектив создания термоядерного оружия. Учитывая состояние холодной войны и гонки вооружений с США, работа Сахарова представляла поистине огромный научный и практический интерес.
Андрей СахаровВ 1950 году Сахаров с научным руководителем Таммом разработали теорию магнитного термоядерного реактора, раскрывавшую специфику термоядерного синтеза. Это открытие помогло Андрею написать докторскую диссертацию в относительно раннем возрасте – ученому едва исполнилось 32 года. Тогда же за вклад в науку Сахарова признали Героем Социалистического Труда.
Разработки Андрея Дмитриевича позволили Советскому Союзу не уступить американцам в создании ядерного оружия. Хотя в замыслах Сахарова его разработки должны были служить исключительно мирным целям – ученый предполагал использовать возможность ядерного синтеза для изобретения топлива для атомных электростанций.
Выступление Андрея СахароваЗатем уже Сахарова перевели в специализированную засекреченную лабораторию, где ряд выдающихся ученых работал над созданием сверхмощнейшего оружия для уравновешивания сил держав — мировых лидеров. Андрей Дмитриевич долгое время верил, что работает во благо сохранения мира.
В 1952 году США провели первые испытания термоядерного оружия на острове, расположенном в Тихом океане. В ответ СССР интенсифицировал научные разработки собственного оружия такого типа, испытания которого прошли 12 августа 1953 года в районе города Семипалатинск (сейчас город Семей, территория современного Казахстана). Испытания, прошедшие под наблюдением американцев, представляли собой только поиск оружия, они исследовали принцип действия процессов термоядерного синтеза, а Советский Союз, хоть и с опозданием на год, создал полноценную термоядерную бомбу.
Водородная бомба Андрея СахароваПервая водородная бомба, произведенная в СССР и названная РДС-6с, стала результатом многолетних исследований Андрея Сахарова, однако имела ряд существенных недостатков, которые требовали дальнейших исследований и усовершенствований. Следующую воплощенную Андреем Дмитриевичем конструкцию неофициально стали называть «Сахаровской слойкой», поскольку конструкция бомбы представляла собой заряд, состоящий из атомных, радиоактивных элементов, окруженный слоями тяжелых элементов.
Работая над созданием термоядерной бомбы, Сахаров одновременно читал курс лекций по ядерной физике в Московском энергетическом институте. За разработанные им конструкции водородной бомбы Сахаров в 1953 году удостоен звания академика. Не последнюю роль в этом сыграл известный ученый-физик Игорь Васильевич Курчатов.
Андрей Сахаров и Игорь КурчатовНесмотря на определенный уровень социальной изоляции, в которой жил и работал Андрей Дмитриевич, он скрупулезно следил за последними научными достижениями в других областях науки. Так Сахаров вошел в число ученых, подписавших письмо, направленное в Политическое бюро Центрального комитета Коммунистической партии Советского Союза.
В письме выражалась обеспокоенность лучших умов страны состоянием развития биологии в СССР, а именно генетики. Результатом письма стало отстранение Трофима Денисовича Лысенко от научной деятельности. Учитывая, что работа Лысенко стала причиной отставания СССР от мировой науки, вклад Сахарова и других ученых в развитие генетики сложно переоценить.
Андрей Сахаров за работойОбщественный и политический деятель Валентин Михайлович Фалин в своих воспоминаниях рассказывает, что Сахаров уже после проведенных испытаний водородной бомбы вдруг осознал угрозу этого типа оружия для цивилизации, населения Земли и экологии.
В августе 1963 года академик Сахаров впервые в своей биографии открыто выступил против разработки и испытаний ядерного оружия, инициировав подписание Договора о запрещении испытаний ядерного оружия. Столь яркая общественная позиция ученого стала причиной его конфликта с властью. В 1960-х годах академиком заинтересовался КГБ, а сам Сахаров вошел в ряды лидеров Правозащитного движения СССР и приобрел славу диссидента.
В 1966 году Андрей Дмитриевич в соавторстве с 24 учеными и деятелями культуры и искусства написал письма о недопустимости реабилитации Иосифа Виссарионовича Сталина. А спустя 2 года, после публикации в США книги Сахарова «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе», ученого отстранили от дальнейших исследований на очередном засекреченном объекте. Тогда же на почве общих социально-политических взглядов Сахаров познакомился с Александром Исаевичем Солженицыным.
Андрей Сахаров и Александр СолженицынПродолжая вести социально-политическую деятельность вместо научной, в 1970 году академик выступил инициатором создания «Московского Комитета прав человека». В то же время коллеги Андрея Дмитриевича по Академии наук СССР осуждали взгляды Сахарова в публикациях в газетах.
Только доктор физико-математических наук Игорь Ростиславович Шафаревич написал открытое письмо о жертвах гонений, где поддержал Сахарова как ценного ученого. Тем временем академик продолжал вести активную политическую деятельность и даже написал книгу «О стране и мире», за которую впоследствии получил Нобелевскую премию мира.
Личная жизнь
Лишенный возможности вести научную деятельность, Сахаров сосредоточился на политических процессах над диссидентами, на одном из которых познакомился с Еленой Георгиевной Боннэр, на которой впоследствии женился. Она стала второй супругой знаменитого ученого. Елена Георгиевна, наполовину еврейка, наполовину армянка по происхождению, разделяла мятежные взгляды супруга. До встречи с Андреем Дмитриевичем Елена Георгиевна уже успела побывать в браке с Иваном Васильевичем Семёновым, от которого родила двоих детей. Сын и дочь Боннэр живут в Соединенных Штатах.
Андрей Сахаров и Елена БоннэрПервой женой академика была Клавдия Алексеевна Вихирева, в браке с которой у Андрея Дмитриевича родилось трое детей. Клавдия Алексеевна умерла за год до встречи Сахарова с Еленой Боннэр. Женившись повторно, академик оставил младших детей от первого брака на попечение старших, а сам погрузился в политику.
Родной сын академика Дмитрий затаил в душе глубокую обиду на отца за его предательство. В интервью Дмитрий рассказывал о том, что после женитьбы на Елене Боннэр Андрей Сахаров забыл о родных детях, а сын Боннэр от первого брака называл себя наследником и отпрыском великого академика.
Андрей Сахаров и его женаАндрей Дмитриевич сосредоточился на новой семье, бросив детей от первого брака самостоятельно разбираться со своими проблемами. Дмитрий вспоминал, что даже в самые тяжелые моменты его не было рядом. Детское фото с отцом – это все, что осталось Дмитрию и его сестрам на память о таком родном и таком далеком одновременно человеке.
В 1980 году Андрея Дмитриевича вместе с Еленой Георгиевной задержали и отправили в ссылку. Местом отбывания наказания стал город Горький (Нижний Новгород). Бывшие коллеги по Академии наук открыто критиковали Сахарова за его обращения к руководству США с просьбой развернуть атомное оружие против Советского Союза.
В 1986 году, одновременно с началом периода перестройки, академика Сахарова реабилитировали и вернули в Москву. По возвращении Андрей Дмитриевич снова занялся наукой, хоть уже и не делал столь значимых открытий, а также совершил ряд поездок за границу, во время которых встречался с американскими и европейскими лидерами.
Смерть Андрея Сахарова
Накануне смерти Сахарова он организовал крупную политическую забастовку, подчеркнув, что это – лишь предварительная акция. Эта акция стала поводом считать гибель Андрея Дмитриевича насильственной, то есть убийством по политическим мотивам.
Андрей Сахаров в последние годыСогласно второй версии, которую поддерживает и сын ученого, смерть Сахарова ускорила его вторая жена Елена Боннэр. Елена Георгиевна не раз стимулировала мужа объявить голодовку, зная о его проблемах с сердцем, возрасте и о том, как мог отразиться на здоровье Сахарова отказ от пищи.
Среди целей Боннэр часто упоминаются желание помочь своим детям от первого брака, проживающим в США, а также избавиться от сдающего бунтарские политические позиции академика, а самой в глазах общественности стать жертвой сурового режима СССР.
Похороны Андрея СахароваЗимой 1989 года Андрей Дмитриевич почувствовал недомогание, а 14 декабря скончался. Официальной причиной смерти считается остановка сердца. В память о вкладе Сахарова в науку именем академика назван астероид, а также открыты и действуют музеи имени Сахарова.
Родной сын Сахарова — Дмитрий — скончался в Москве в 2021-м. Причиной его смерти стали проблемы с сердцем.
Награды и достижения
- Нобелевская премия мира (1975)
- Герой Социалистического Труда
- Орден Ленина
- Юбилейная медаль «За доблестный труд»
- Медаль «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.»
- Медаль «Ветеран труда»
- Юбилейная медаль «Тридцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.»
- Юбилейная медаль «Сорок лет Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.»
- Медаль «За освоение целинных земель»
- Медаль «В память 800-летия Москвы»
- Орден Креста Витиса
- Ленинская премия
- Сталинская премия
К 100-летию Андрея Сахарова сняли документальный фильм — Российская газета
Главный секрет Андрея Дмитриевича Сахарова — это его свобода. Свобода его научного гения, свобода совести. На этом пытались сконцентрироваться создатели разных фильмов и программ, подготовленных к 100-летнему юбилею со дня рождения академика АН СССР, лауреата Нобелевской премии и известного правозащитника, но наиболее точно раскрыть феномен свободы этой выдающейся личности удалось режиссеру Елене Якович в документальном фильме «Дело Сахарова» (премьера 21 мая на Первом канале в 00.10).
Фильм представляет собой довольно добросовестный пересказ истории жизни Сахарова, наполненный неизвестными ранее подробностями его биографии. Количество эксклюзивов «на квадратный метр» в ленте зашкаливает: рисунки Сахарова, кадры из личных архивов, съемки КГБ скрытой камерой в Горьком, рассекреченные документы… Так было и в фильмах Якович о Василии Гроссмане, Ирине Антоновой, Александре Галиче, Всеволоде Иванове, и в ее картинах о других незаурядных людях.
Несомненное достоинство фильма «Дело Сахарова» — его герои. Почти все они и рассказывают то, о чем не говорилось ранее. Вот как представляет их сама Елена Якович: «Сахаров, арбатский ребенок, вырос в семье советской интеллигенции с могучими дореволюционными корнями — в роду были священники, офицеры, адвокаты. Семейная история Сахарова рассказана в фильме близкими ему людьми. Впервые согласились дать интервью его дочь Любовь Сахарова, двоюродная сестра Мария Сахарова, внучка Марина Сахарова-Либерман, дети Елены Боннэр — Татьяна Янкелевич и Алексей Семенов, ее невестка Елизавета Семенова — поэтому в нем много подробностей быта, семейных альбомов, неизвестных фотографий и писем».
Нельзя не оценить и участие в фильме Натальи Солженицыной, Сергея Ковалева, Павла Литвинова, Юрия Роста, академика Роальда Сагдеева, внука академика Юлия Харитона Алексея Семенова, Максима Франк-Каменецкого, старейшего сотрудника ФИАН Бориса Болотовского и историка науки Геннадия Горелика. Можно только представить, какую работу пришлось проделать съемочной группе, чтобы эти люди, во-первых, согласились сниматься, во-вторых, рассказали именно то, что они говорят. В ленту вошло и интервью самого Андрея Дмитриевича — записи 1988-1989 года. Они смотрятся так, словно он говорит о сегодняшнем дне — о том, что волнует и нас.
События и люди интересны — не оторваться, но если после просмотра задуматься — и в этом также сила фильма, он наводит на размышления — то можно сделать для себя некоторые выводы именно относительно свободы личности.
Фото: предоставлено Первым каналом
В последнее время все чаще вспоминают Сахарова как правозащитника и мало говорят о нем как об ученом, физике. Тем временем именно во время учебы и работы в вузах, в секретных лабораториях, где рядом с ним были лучшие представители интеллигенции и науки того времени, Сахаров и сформировался как человек независимый. И это то его качество, которое не спрячешь ни за колючей проволокой, ни в закрытых городах, которых нет на карте… И именно эта линия точно прослеживается в картине «Дело Сахарова».
Количество эксклюзивов «на квадратный метр» в ленте зашкаливает
Хитроумный Лаврентий Берия понимал, для достижения успехов в науке, в частности, для создания оружия гигантской разрушительной силы, которое, в противовес странам-конкурентам должно было быть создано в нереально короткие сроки, нужно было ученых отпустить и не мешать им. На засекреченных объектах для столь необходимых государству выдающихся умов создавались все условия для работы, и там возникала полная иллюзия свободы — им позволялось более, чем другим. В фильме уделяется много внимания становлению Сахарова, его учебе и работе в ФИАН у академика Игоря Тамма, сотрудничестве с Юлием Харитоном и другими. Его способностям творить, принимать решения, брать на себя ответственность…. Уже в 33 года он стал академиком, Героем Социалистического Труда, про него знали и открыто говорили, что он — гений…
Фото: предоставлено Первым каналом
Сахаров выбрал для себя единственный путь — жить, как велит ему сердце, и помогать другим. Он жил при шести правителях Советского государства. С четырьмя из них — Хрущевым, Брежневым, Андроповым, Горбачевым — встречался лично, надеясь повлиять на определенные их решения. Сахаров совершал мужественные поступки, спокойно используя свое положение, привилегии и награды как необходимые инструменты в борьбе за правое дело. Коллеги говорят в картине, мол, у Сахарова было два пути — продолжать быть в науке, сделать еще много открытий, не растрачивая себя на правозащитную деятельность. Но он не мог не тратить свое драгоценное время, чтобы не помогать тем, за кого не заступались другие. «Я просто старался быть достойным своей судьбы», — эти его слова звучат в фильме. В этом плане — серьезные «вехи» картины — и рассказ о дружбе Сахарова с Солженицыным, и подробное повествование о том, как Сахарову присудили Нобелевскую премию мира, и как он не мог ее получить, и подробности его ссылки в Горький…
Фото: предоставлено Первым каналом
Он выглядел порой странным и чудаковатым, почти всегда — беззащитным, был неприхотлив в быту, редко когда спорил, повышал голос. Но в нем была сила, которой позавидовали бы иные «колоссы» общества, вожди и авторитеты. Он был защитник без доспехов и клинков, и ему верили больше, чем кому-либо другому. Как доктору, который излечит от напасти — такому, который не может не вылечить. Поразительно, как светло, достойно и спокойно все говорят о нем в картине, с какой интонацией: уважительно, по-доброму, без зависти, обид и озлобленности, с улыбкой рассказывая о таких эпизодах жизни Андрея Дмитриевича, когда иным хотелось бы броситься в бой с кулаками, защищая его от несправедливого отношения. И, конечно, один из кульминационных моментов документальной ленты — съемки похорон Андрея Сахарова. За кадром звучит песня «Памяти Сахарова», которая была написана и исполнена Александром Градским в траурные дни 1989 года. Нескончаемый поток людей…
Они идут за ним и по сей день. Потому что, если бы речь не шла о великом ученом, почти все из них сказали бы — святой человек.
Фото: предоставлено Первым каналом
Что еще посмотреть к 100-летию Андрея Сахарова?
Программа «Больше, чем любовь». Аскольд и Лиса. Под этими именами, как сейчас бы сказали «никами», в КГБ проходили Андрей Сахаров и Елена Боннэр. «Россия-Культура» 21 мая в 20:35.
Концерт к 100-летию со дня рождения академика А.Д. Сахарова. Трансляция из Светлановского зала Московского международного Дома музыки. «Россия-Культура», 21 мая в 21:15.
Специальный выпуск программы «Гамбургский счет» Феномен Сахарова». Общественное Российское телевидение (ОТР), 22 мая в 18:00.
Новый документальный фильм «Сахаров. Две жизни». В главных ролях — Алексей Усольцев и Чулпан Хаматова (цитата — «в образе Совести Сахарова»). Сценарист фильма — Роман Супер, режиссер — Иван Проскуряков, автор идеи и генеральный продюсер — Игорь Мишин. Онлайн-кинотеатр Kion 21 мая.
Исполняется 100 лет со дня рождения изобретателя водородной бомбы Андрея Сахарова — Российская газета
В судьбе Андрея Дмитриевича Сахарова спрессованы контрасты и потрясения второй половины прошлого века. Поразительно, как много несовместимого в его жизни: создатель ядерной бомбы — и Нобелевская премия мира; искреннее горе по поводу смерти Сталина — и непреклонное стремление разрушить систему, созданную Сталиным; сконструировал самое мощное термоядерное устройство — и боролся за запрещение ядерного оружия; стеснительность, душевная мягкость, застенчивость — и отвага в защите прав человека; неумение дружить, любить — и бездонная любовь к Елене Боннэр.
«Мы отодвигали возможность войны»
Наблюдается понятное желание прогрессивной общественности оторвать Сахарова, занимавшегося созданием ядерного оружия, от Сахарова, борца с коммунистической системой. Такие попытки предпринимались сразу, как только Сахаров вернулся из ссылки в Горьком. Друзья-диссиденты интересовались: а не терзает вас, Андрей Дмитриевич, совесть, что вы создавали страшное оружие для тирана? Склоняли его к покаянию: то есть не только проклясть дело, которым занимался, но и посыпать голову пеплом. Сахаров со свойственной ему мягкостью отводил эти попытки. Алесь Адамович задал прямой вопрос: «Не терзает вас синдром вины?» «Это иллюзия, — ответил он. — Мы отодвигали возможность войны».
Академик Андрей Сахаров дает интервью на конференции АН СССР. Фото: Владимир Федоренко/ РИА Новости
Созданием страшного оружия Сахаров занимался осознанно, отнюдь не под страхом оказаться на Колыме. Руководитель советской атомной программы академик Курчатов сказал на одном из совещаний: «Мы — солдаты новой войны, научно-технической». Для Сахарова это была не только фраза: он честно отдавал себя главному на тот момент делу своей жизни — конструированию ядерных устройств. В интервью 1988 года он четко обозначил свою позицию: «Тогда мы были убеждены, что создание сначала атомной бомбы, потом термоядерной необходимо для установления мирового равновесия, для того, чтобы наша страна могла спокойно и мирно развиваться, не находясь под прессом подавляющего превосходства другой стороны. Я и до сих пор не могу этого исключить. Мы… создали оружие, которое дало человечеству мирную передышку…».
Надо отметить: у Сахарова не было иллюзий, что представляет собой политический строй, для которого он создавал оружие. После испытаний первой водородной бомбы, созданной по его конструкции, генерал Малышев, руководитель атомного ведомства, предложил ему вступить в партию. Сахаров отказался. На вопрос «почему?» ответил: «Я не могу вступить в партию, так как мне кажутся неправильными некоторые ее действия в прошлом и я не знаю, не возникнут ли у меня новые сомнения в будущем». Малышев спросил, что ему кажется неправильным. «Аресты невиновных, раскулачивание».
Еще важный момент: физика ядра увлекала Сахарова. Итальянский физик Энрико Ферми (один из ведущих в атомном проекте США) сказал по поводу теории атомной бомбы: «Мы занимались хорошей физикой». Так мог сказать и Сахаров. Физика атомного, а тем более термоядерного взрыва — рай для теоретика. Тогда рождалась элита, которую составляли ученые, и прежде всего физики, работавшие над атомной бомбой. Влекло стремление к преодолению трудностей, романтика секретности. И Сахарову не чужды были эти настроения.
Первая советская атомная бомба (на снимке первая внизу) и первая советская водородная бомба (на снимке вторая внизу) в музее ядерного оружия в Сарове. Фото: Сергей Куксин/ РГ
Можно ли оторвать Сахарова от атомной тематики и ограничить его роль в истории только как борца с системой? Или стал бы Сахаров знаменитым на весь мир, не будь в его биографии периода, когда он был занят в атомном проекте? Исключено. Да, как ученый он подавал великие надежды. Но, к сожалению, плотно занимался наукой всего три года — с 1945-го по 1948-й — в Физическом институте Академии наук (ФИАН), которым руководил академик Тамм. Тогда практически все сотрудники ФИАНа работали по атому, а Сахаров оставался в стороне — Тамм считал, что мозги талантливого ученика нужно использовать исключительно в фундаментальной науке. Говорил: «Сахаров рассматривает все, как если бы перед ним чистый лист бумаги, и, благодаря этому, он делает поразительные открытия». Поэтому Игорь Евгеньевич оберегал ученика от атомной программы. Но в 1948 году Сахарова по указанию Берии включили в группу, которая получила задание: изучить теоретические возможности создания водородной бомбы. С наукой пришлось распрощаться. Сахаров позже с горечью писал: «… после привлечения к военно-исследовательской тематике почти мгновенно потерял с таким трудом достигнутую высоту. И более никогда уже не смог на нее вернуться. А жаль».
Друзья-диссиденты интересовались: а не терзает вас, Андрей Дмитриевич, совесть, что вы создавали страшное оружие для тирана?
Всемирную известность Сахарову принесла его политологическая работа «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе» — он написал ее в 1968 году. Но представим, что Сахаров не участвовал в советской атомной программе. Допустим, под статьей он представился бы: доктор наук, академик. С брошюрой ознакомились, быть может, и с интересом, но вряд ли признали бы ее содержание чем-то из ряда вон выходящим. Подобных трудов в то время писалось много. Но когда выяснилось, что автор «Размышлений…» был на ведущих ролях в создании ядерного оружия и был, как его на Западе назвали, «отцом водородной бомбы Советов», то весомость текста увеличивается тысячекратно. Сахаров отчетливо это понимал. Виктор Адамский, его коллега, имел разговор с ним на эту тему: «Я спросил Андрея Дмитриевича: «Вам не жалко уходить от нас?» Он ответил, что свою правозащитную деятельность считает более важной и что тот авторитет, этот капитал хочет положить в основу своей деятельности. Капитал — надо понимать, занятия атомной тематикой. Виталий Гинзбург, будущий лауреат Нобелевской премии, тоже входил в группу по созданию термоядерной бомбы, он предложил использовать в качестве термоядерной взрывчатки твердое вещество — дейтерид лития, что было прорывной идеей. Гинзбург не считал свою идею научным достижением. В одном из интервью сказал: «Если оценивать по-настоящему, то и сахаровская идея, и моя идея — мелочи. Для людей, которые понимают, что такое настоящая современная физика, — это же плевый пустяк». Но «пустяк» принес Сахарову звание академика и награду в виде звезды Героя труда.
Фото: Сергей Гунеев/ РИА Новости
«Отец советской водородной бомбы»
Ученые и тогда, и в последующие советские годы задумывались о политике, пытались анализировать окружающую действительность, сочиняли проекты, выписывали рецепты, что и как можно изменить, подправить в системе власти. И Сахаров задавал в общем-то элементарные вопросы: как устроена советская власть? почему дефицит? почему мощная бюрократия? где границы свободы личности? как должен быть устроен мир? Вполне естественные вопросы для многих думающих людей. Когда на атомном объекте — в Арзамасе-16 — прочитали труд Сахарова, то удивились: именно от него не ожидали такого сочинения. На объекте была свободная атмосфера. Это повелось еще со времен Берии, он понимал, что только свободные люди способны к творчеству. Они обсуждали любые темы. Например, еще в начале 50-х годов читали роман Оруэлла «1984». Иногда в своих рассуждениях заходили далеко за идеологические рамки. Сахаров во время разговоров, обсуждений молчал. Потому коллеги и удивились, что именно он написал что-то на общественно-политическую тему. Удивились, но не восприняли его труд как нечто из ряда вон выходящее. Тимофеев-Ресовский в разговоре сказал: «Вы читали письмо Сахарова? Почитайте — оно по Москве ходит. Я читал. Такая наивная чушь. Предлагается какая-то устарелая технократия. Все это из лучших побуждений, но создается ощущение, что человек не знает, что делается в мире, ничего не понимает в политике, в экономике. Очень невысокий уровень писания».
Как бы там ни было, а у Сахарова родился труд, который и сделал его знаменитым в мире, — «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе». Почитаешь — и намека не обнаружишь на что-то антисоветское. Он выдвигает простую, как яйцо, идею: нужно соединить преимущества социалистического строя с преимуществами капиталистического, развил так называемую идею конвергенции — ею тогда многие были увлечены. Он обсуждал с Таммом идеи открытого мира. Мысли, которые содержатся в «Размышлениях…», прав Тимофеев-Ресовский, не назовешь новыми. Да и Сахаров позже критически взглянул на свой труд: «В основном это компиляция либеральных, гуманистических и «наукократических» идей, базирующаяся на доступных сведениях и личном опыте. Я оцениваю это произведение как эклектическое…».
Сахаров предлагал улучшить существующий в стране строй. В «Размышлениях…» есть ссылки на Ленина, Маркса, Энгельса. Но какова, выражаясь языком издателей, целевая аудитория его труда? Как утверждает Борис Болотовский, физик, который тесно общался с Сахаровым по научной тематике, «он предназначал свою работу для того, чтобы отправить по начальству — Брежневу, Косыгину и Подгорному. Что он и сделал. И когда он не получал ответа, стал давать ее знакомым для ознакомления».
1989 год. Кремлевский дворец съездов. Андрей Сахаров в кулуарах съезда народных депутатов СССР. Фото: Валерий Христофоров/ ТАСС
У Сахарова тогда было убеждение, что изменения могут происходить только сверху, и он надеялся, что властвующие персоны прочтут его работу с пониманием, что нужны реформы в экономике и обществе. Но ответа не получил. Генсек, однако, ознакомился с «Размышлениями…». Более того, рекомендовал почитать статью членам Политбюро. Какие мысли родились у них по прочтении, неизвестно. Но Сахарова отстранили от секретных работ. Ему был запрещен въезд в атомный центр «Арзамас-16». А дальше лишь вопрос времени, когда его статья попадет за границу — он давал ее читать всем подряд.
Публикация «Размышлений…» в «Нью-Йорк таймс» означала и другое: Сахаров оказался, как он сам выразился, «по ту сторону баррикад»
Андрей Амальрик передал экземпляр «Размышлений…» корреспонденту голландской газеты «Хет Пароол» Карелу ван хет Реве. 6 июля 1968 года издание публикует статью Сахарова под заголовком «Крик души советского ученого». 22 июля 1968 года «Размышления…» появляются на страницах «Нью-Йорк таймс» — три газетных разворота. В редакции были сомнения: а не фальшивка ли это? Публикация вызвала сенсацию во всем мире. «Отец советской водородной бомбы» против Советов — это звучало. С этого момента начинается триумфальное шествие статьи по миру. По данным Международной книжной ассоциации, тираж отдельных изданий «Размышлений…» в 1968-1969 годах составил больше 18 миллионов экземпляров.
Публикация «Размышлений…» в «Нью-Йорк таймс» означала и другое: Сахаров оказался, как он сам выразился, «по ту сторону баррикад». Произошло это не сразу. Имел место и личный момент. В 1969 году умерла его жена Клавдия Вихирева. Он остался один. С атомного объекта уехал, в ФИАНе были чисто служебные отношения. Он был одинок, у него не было друзей. Ему позвонил известный в то время диссидент Валерий Чалидзе и пригласил войти в Комитет прав человека в СССР. Сахаров пришел на заседание этого комитета и попал в компанию близких по духу людей. В это же время он знакомится с Еленой Боннэр. Женщина яркая, умная, обаятельная. В ней было и позитивное и отталкивающее обаяние. Кто-то старался держаться от нее подальше. Но многих она привлекала. Сахаров пленился ее обаянием, его увлек ее духовный мир. Привлекла его она и как женщина. В 1972-м они поженились.
Елена Боннэр и Андрей Дмитриевич Сахаров 15 июня 1989 года в Схипхоле перед присуждением Андрею Дмитриевичу степени почетного доктора права Университета Гронингена. Фото: Rob C. Croes/ wikipedia.org
«Я не верю в то, что что-то можно изменить…»
Можно ли было удержать Сахарова «по эту сторону баррикад»? Вполне. Маловероятно, что власть приняла бы идею конвергенции — идеологическое противостояние с капитализмом никто не решился бы отменить, хотя еще Ленин признавал, что нужно многому учиться у капиталистов. Но вот найти Сахарову занятие, которое отвлекло бы его от политики, вполне возможно. Академик Лев Феоктистов в начале 1970-х, когда Сахаров пошел, что называется, не в ту сторону, предложил два варианта, как удержать его в рамках системы. Первый — придумать ему занятие с пацифистским уклоном, создать что-то вроде Института проблем ядерной войны, безопасности или что-то похожее, посадить его в кресло директора, и пусть он вместе с сотрудниками развивает свои взгляды на войну и мир, готовит доклады, аналитические записки, быть может, ездит по всему свету, пропагандируя идеи безъядерного мира. Что для Советской власти выгодно — показать Западу: у нас есть идеологически нестандартно мыслящие люди. Второй вариант, предложенный Феоктистовым: поскольку Сахаров в свое время совместно с академиком Таммом выдвинул идею токамака, то создать соответствующий НИИ и сказать ему: «Андрей Дмитриевич, вам надоели водородные бомбы — вот вам неисчерпаемая тема: мирное использование ядерной энергии».
На заседании I съезда народных депутатов СССР. Большой Кремлевский дворец.
Фото: Юрий Абрамочкин/ РИА Новости
Феоктистов высказал эти варианты Ефиму Славскому, который руководил в те годы атомным ведомством — министерством среднего машиностроения. Министр с порога отверг варианты: «Сейчас у меня один Сахаров мутит воду, а вы хотите, чтобы был целый институт?» В итоге пошли по самому тупому пути: давление, слежка, репрессии, ссылка. Результаты известны: создали образ мученика, за который, естественно, ухватились на Западе.
Сахаров, оказавшись в кругу диссидентов, уже не видел для себя иной судьбы, как борца с системой. Мыслить он стал по-иному. Из его статей, из интервью уходит тема улучшения социализма. Он принялся утверждать, что советский режим — угроза всему человечеству, призывал Запад ввести экономические санкции против Советского Союза, советовал развивать ядерную энергетику, чтобы освободиться от нефтяной и газовой зависимости от СССР. Изменился его язык, в нем появился обвинительный тон. В его речах появилось то, чего раньше не было, — детский взгляд на Запад как светоч демократии и свободы.
Памятник Андрею Сахарову рядом с домом на проспекте Гагарина в Нижнем Новгороде, где он жил почти семь лет, был открыт в декабре 2014 года. Фото: Олег Золото/РИА Новости
В 1973 году Сахаров сказал знакомому: «Я не верю в то, что что-то можно изменить в обозримые времена, потому любые политические идеи это не для меня, я могу только помогать конкретным людям». Стал бороться за права человека. И тогда, и сейчас понятие «права человека» настолько растяжимое, что и не сообразишь, какой в нем заложен смысл. Да и демагогией отдает. Почти всегда идет защита прав определенного круга людей. Однако власти сотворили глупость — отправили Сахарова в ссылку. Без суда. Что лишь укрепило образ мученика. А смысла убирать его из Москвы не было. Да, он выступал с обвинительными заявлениями, давал интервью иностранным корреспондентам с резкими оценками власти, но в в них не было ничего нового — банальные обвинения, требования, протесты. На Западе интерес к Сахарову падал, напишет он гневное письмо протеста по поводу очередного ареста диссидента, передаст текст иностранным корреспондентам, но в печати ничего не появлялось.
Ссылка была мучительна. Особеннно голодовки. Первая — требование выпустить за рубеж Лизу, невесту его пасынка Алексея. Вторая — требовал выпустить жену на лечение в США. Его кормили насильно. Но он добился своего: и Лизу, и Боннэр выпустили. Вторая голодовка серьезно подорвала его здоровье, когда он вернулся в Москву, после возвращения прожил всего три года.
23 декабря 1986 года академик Андрей Сахаров вернулся в Москву из ссылки.
Фото: AP Photo
Ссылка Сахарова вызвала на Западе негодование. Ученые подписывали письма протеста. Был объявлен Год Сахарова. В Вашингтоне площади, на которой расположено посольство СССР, дали имя Сахарова. Но не было призывов подвергнуть Советский Союз экономическим санкциям. Да и волна возмущения быстро спала. Гарри Липкин из Института Вейцмана вспоминает: «Общественность и СМИ пресытились историями заточения Сахарова в Горький. Было трудно опубликовать новости о Сахарове».
«… Мое положение все-таки исключительное»
Но к власти пришел Горбачев, он выдернул академика из ссылки. Вернулся Сахаров в Москву ранним утром 23 декабря 1986 года. На Ярославском вокзале, где его встречала толпа иностранных корреспондентов, заявил: пусть Горбачев не надеется на его поддержку. Он не верил, что система поддается реформированию.
От Академии наук его избирают депутатом Съезда народных депутатов СССР. На Съезде он сказал: «Я условно поддерживаю Горбачева…». Привел причины, почему условно. Долго обосновывал предложение, что нужно принять декрет о власти… В ходе работы Съезда он несколько раз брал слово. Части депутатов это не нравилось, один из них высказал претензию: «Почему товарищу Сахарову разрешено с трибуны обращаться к народу Советского Союза? Не слишком ли много он берет на себя?» Сахаров дал ответ: «… Мое положение все-таки исключительное, я даю в этом себе отчет и чувствую на себе ответственность».
Еще он запомнился страстным выступлением в последний день съезда, говорил отчаянно, потрясал кулаками. В стенограмме ремарка — «шум в зале».
Андрей Дмитриевич Сахаров останется в судьбе страны как историческая фигура. Гении не бывают простыми. Сахаров не исключение: с одной стороны, выдающийся талант, а с другой — долгие годы жил в жестких рамках, заданных сталинским режимом. Таких людей, как Сахаров, нельзя судить привычными категориями.
Цитаты
Чудо Советов
«Делай лишь то, что впоследствии не заставит тебя раскаиваться; научись всему, что следует знать; приучайся жить просто и без роскоши; наконец, последнее: не засыпай, пока не разберешь свои поступки за прошедший день». Советы Дмитрия Ивановича Сахарова сыну Андрею.
«Окруженный людьми, он наедине с самим собой решает некую математическую, философскую, нравственную или общемировую задачу и, размышляя, задумывается глубже всего о судьбе каждого конкретного, отдельного человека». Л.К. Чуковская.
«Он есть в значительной степени западное изобретение… Как социальный мыслитель он примитивен. Меня всегда оскорбляло в этой ситуации вот что: огромная страна, в которой масса образованных и умных людей, и вдруг эту страну начинает представлять человек с очень примитивным способом мышления…». А.А. Зиновьев.
«Я не верю человеку, который бросил своих детей от первой жены и сейчас голодает из-за того, что не выпускают за границу невесту сына его новой жены». Академик А.П. Александров.
«… чудом было в советском государстве появление Андрея Дмитриевича Сахарова — в сонмище подкупной, продажной, беспринципной технической интеллигенции…». А.И. Солженицын.
«Еще больший диссидент, чем при жизни». Сто лет со дня рождения Андрея Сахарова
- Анастасия Голубева
- Русская служба Би-би-си
Автор фото, Alexander Chumichev/TASS
21 мая исполняется 100 лет со дня рождения академика Андрея Сахарова — создателя первой советской водородной бомбы, а впоследствии самого известного советского диссидента, лауреата Нобелевской премии мира и первого председателя правозащитного общества «Мемориал» (сейчас признано в России организацией, выполняющей функции иностранного агента). Празднование столетия Сахарова поддержал президент Путин, однако это не помешало мэрии Москвы сорвать выставку его памяти.
Русская служба Би-би-си рассказывает о том, как Сахаров в свой юбилей остается диссидентом и в современной России.
«Идеи инакомыслия»
17 мая на Чистопрудном бульваре в Москве должна была открыться фотовыставка памяти Андрея Сахарова с его цитатами и фотографиями. Стенды на бульваре были забронированы за год, однако за две недели до начала выставки мэрия Москвы не согласовала ее проведение. В официальном ответе мэрии говорится, что контент выставки не прошел согласование, рассказывает директор «Сахаровского центра» (он сейчас внесен в России в реестр НКО, выполняющих функции иностранного агента) Сергей Лукашевский. В неофициальном, устном ответе из мэрии говорится, что стенды на Чистых прудах понадобились для другой выставки, посвященной Великой Отечественной войне, но что это за выставка и когда она будет проходить — непонятно.
«Возможно, какому-то чиновнику цитаты Сахарова о том, что партийная монополия чревата кризисом и диктатурой, показались корреспондирующими с тем, что сейчас происходит. Ну, значит, что сахаровские цитаты, сказанные 30-40 лет, назад попали в точку», — говорит Лукашевский.
В декабре 2020 года Путин поддержал идею отпраздновать столетие Сахарова и пообещал помочь с установкой памятника академику в Москве, на проспекте его имени. Однако после обещания Путина разговоры о памятнике стихли, говорит Лукашевский.
Оргкомитет празднования юбилея Сахарова три раза направлял в мэрию свои предложения о том, где бы мог располагаться памятник академику, но ни одного ответа не получил, рассказал Би-би-си сопредседатель комитета сенатор Владимир Лукин.
Памятник по инициативе Федерального ядерного центра тем не менее поставят в Сарове, где Сахаров работал на секретном объекте в 1960-е годы.Тогда Саров был закрытым городом и назывался Арзамас-16.
В Челябинске в день рождения Сахарова установят мемориальную доску, но по инициативе местных краеведов. Доска в Челябинске уже была установлена в 1993 году на месте в память о выступлении Сахарова на траурном митинге, посвященном тысячам расстрелянных и захороненных на «Золотой горе» в годы сталинского террора. Однако в 2012 году табличка пропала — сначала ее сильно испортила стройка близлежащего бизнес-центра, а затем она и вовсе исчезла.
«Доска была забрызгана раствором, грязью. В какой-то день она исчезла. Я обратилась в управление культуры города, потом в городскую администрацию. Чиновники отвечали, что деньги на восстановление доски — это нецелевые расходы», — рассказала Би-би-си местный археограф Елена Рохацевич. С того времени она добивалась восстановления доски, обращалась к властям, но безрезультатно.
Автор фото, Elena Rohatsevich
К столетию академика Рохацевич решила на собственные деньги восстановить мемориальную доску, на что получила разрешение местных властей. Однако к тому моменту уже вышел указ президента о содействии празднованию столетия Сахарова. Тогда власти из-за обращений археографа наконец надавили на владельца бизнес-центра, чтобы он сделал новую мемориальную доску.
Если бы Рохацевич не обращалась к местным властям, про доску бы и не вспомнили, говорит она. «Но я-то не могла ее забыть, как не могла забыть и Сахарова. Сама была в обществе «Мемориал», у меня дед был репрессирован и расстрелян на Золотой горе», — рассказывает она. В 1989 году Рохацевич видела Сахарова на том самом митинге в Челябинске, в честь которого была установлена эта доска.
Образ Сахарова — сложный для современной российской власти, говорит Сергей Лукашевский. «Он конструктор советской водородной бомбы, а власть ни о чем так сильно не заботится, как о военной силе. С другой стороны — тот же самый человек призывал преодолеть разделение между странами, провозглашал права человека единственной основой для объединения людей. Безусловно, сахаровские идеи находятся в контрапункте с властной риторикой, которая построена на таких словах, как суверенитет и противостояние, и его идеи остаются идеями инакомыслия», — говорит директор «Сахаровского центра».
Несмотря на запрет выставки на Чистопрудном бульваре, 21 мая в Москве и еще нескольких городах России пройдут памятные встречи и конференции, посвященные сахаровскому юбилею. В библиотеках и школах России также проходят мероприятия, посвященные Сахарову; новость о юбилее размещена на сайтах администраций некоторых городов.
То, что власти все-таки содействуют памяти Сахарова, — это «хорошая мина при плохой игре», говорит сотрудник «Мемориала», историк диссидентского движения Александр Даниэль. «Сбросить Сахарова с парохода современности даже у Путина не получается, но присвоить память о Сахарове — тоже довольно сложно. Остается только формально говорить: «Ах, великий человек, чтим его память, давайте отпразднуем его столетие и забудем».
Автор фото, Getty Images
«Идеи Сахарова никогда не умирают, они живы и в России, и во всем мире. Героическое ненасилие: эта стилистика Сахарова никогда не умрет», — сказал в разговоре с Би-би-си сенатор Владимир Лукин, который 10 лет был уполномоченным по правам человека при президенте России. Он отказался отвечать дальнейшие на вопросы Би-би-си о том, как перекликаются идеи академика с современной российской политикой.
«Свобода и ненасилие»
Свои политические идеи академик Сахаров сформулировал в статье 1968 года «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе». Изначально он хотел опубликовать ее в советской газете, но текст не прошел цензуру. Тогда Сахаров решил отдать его в самиздат. Текст публиковался во многих странах и передавался в эфире «Радио Свобода» (сейчас признано в России СМИ, выполняющим функции иностранного агента). После публикации брошюры его отстранили от ядерных работ.
«Он понимал, что это будет шаг в новую жизнь, из которой не будет возврата, и когда его отстранили, он воспринял это как то, что должно было произойти», — говорит Лукашевский.
Брошюра была написана на фоне размышлений Сахарова о Карибском кризисе — тогда он осознал свою ответственность за изобретенное оружие и опасался, что мир может стоять на пороге новой войны. «Сахаров стал размышлять о том, как эту возможность предотвратить. Он увидел, что на Западе при всей сложности политического процесса существует свободная дискуссия, благодаря которой ученые могут влиять на действия власти», — рассказывает Лукашевский.
В брошюре Сахаров высказывает две свои основные мысли, на которых строится вся его общественная позиция — идея ненасилия и необходимости свободы. Академика волновала мировая разобщенность, и в брошюре он призывал СССР и США объединиться для решения глобальных проблем: разоружения, бедности и экологии. Также он предостерегал политиков от сужения свободы: «Свобода мысли — единственная гарантия от заражения народа массовыми мифами, которые в руках коварных лицемеров-демагогов легко превращаются в кровавую диктатуру».
Александр Даниэль называет выход этой брошюры «огромным событием» для СССР, но во многом из-за статуса ее автора: «Виднейший представитель советского истеблишмента выступил с диссидентской работой, которая была опубликована за рубежом и пошла в самиздат. Работа такого человека произвела впечатление, но была ли она прочитана достаточно глубоко в советском обществе? Сомневаюсь, что была понятна вся глубина содержания».
Одновременно с выходом брошюры Сахаров стал публиковать колонки в New York Times, в которых осуждал ввод войск в Чехословакию, обличал сталинский террор, призывал СССР и США к диалогу. В 1970 году он стал одним из трех основателей «Комитета прав человека в СССР» — первой международной диссидентской организации.
В 1970-е годы Сахаров активно ездил на судебные процессы по политическим делам, например, на процесс Мустафы Джемилева, защитника крымских татар, а впоследствии — украинского депутата. В 1976 году Джемилева судили в Омске за антисоветскую деятельность, и когда Сахаров, родственники и знакомые Джемилева пришли в суд, оказалось, что судебный зал уже заполнен какими-то людьми и мест нет. Милиция стала отталкивать и выгонять пришедших в суд, и тогда Сахаров ударил одного милиционера. Академика отвели в милицию, где он письменно принес свои извинения. После этого агентство ТАСС выпустило новость о том, что Сахаров и его жена ворвались в зал суда, требовали освободить им место, а когда их призвали к порядку — ударили сотрудников правоохранительных органов.
В 1975 году Андрей Сахаров получил Нобелевскую премию мира.
Через пять лет Сахаров со страниц западных газет протестовал против ввода советских войск в Афганистан, за что его лишили всех правительственных наград и выслали в город Горький (сейчас — Нижний Новгород). Во время ссылки он трижды устраивал голодовку, протестуя против давления на других диссидентов. Михаил Горбачев вернул Сахарова из ссылки в конце 1986 года, что стало важным символом перестройки.
Социологи отмечают, что именно ссылка Сахарова и советская пропаганда, направленная на очернение его образа, сделали его имя действительно известным в СССР и превратили в символ демократической борьбы. До этого, в 1970-е годы, о Сахарове знали в основном слушатели западного радио и читатели самиздата: «Установки, спускаемые сверху, из ЦК КПСС, шли во все главные редакции Союза, начиная от АПН и ТАСС и кончая районной многотиражкой. Злобная травля, шельмование академика и клевета на него резко выделяли его имя в ряду всех прочих, придавая ему особый статус и значение», — говорится в социологическом исследовании Льва Гудкова и Алексея Левинсона от 2011 года.
В 1989 году Андрей Сахаров стал народным депутатом СССР от Академии наук, и на первом заседании Съезда народных депутатов заявил: «По действующей Конституции Председатель Верховного Совета СССР обладает абсолютной, практически ничем не ограниченной личной властью. Сосредоточение такой власти в руках одного человека крайне опасно, даже если этот человек — инициатор перестройки. При этом я отношусь к Михаилу Сергеевичу Горбачеву с величайшим уважением, но это не вопрос личный, это вопрос политический. Когда-нибудь это будет кто-то другой».
Путь Сахарова в политику — редкий путь для советского диссидента, так как большинство из них не мыслили себя политической оппозицией, говорит Александр Даниэль.
Автор фото, TASS/Valery Khristoforov
Выступление Сахарова на съезде депутатов Сергей Лукашевский называет «речью праведника перед властью». На съезде Сахаров предлагает в первую очередь принять декрет о власти, чтобы обеспечить ее легитимность, но академика не поддерживают. Из-за того что Сахаров нарушает регламент, ему выключают микрофон, и он пытается продолжить выступление без звука под смешки в зале.
В декабре 1989 года Сахаров умер от остановки сердца в возрасте 68 лет. Его здоровье было подорвано голодовками в горьковской ссылке.
«Переформулированные идеалы»
В нынешней России имя Сахарова вновь ассоциируется с оппозиционной деятельностью — в первую очередь из-за того,что проспект Сахарова в Москве стал традиционным местом проведения оппозиционных митингов и шествий.
По данным социологических опросов, в 1989-1991 годах более 50% жителей СССР поддерживали идеи Сахарова. Это говорит о том, что у России был шанс последовать заветам академика, но «только шанс, и не более», считает Сергей Лукашевский.
Нужно понимать, что тексты Сахарова — это работы ученого-естественника, «построенные на абсолютном рациональном мышлении», отмечает Александр Даниэль, называя академика «романтиком, идеалистом и рационалистом».
«Его работы — о том, как следовало бы пойти России и миру, если бы выбор пути исходил из рациональных соображений. Боюсь, что проблема в том, что Россия не была готова развиваться, исходя из рациональных соображений. Мне кажется, что все, что мы видим сейчас, — это торжество иррационального начала», — говорит Даниэль.
По его мнению, в 1990-е годы у России была возможность пойти по «рациональному» пути, но сейчас страна ушла в несвободу, «даже глубже чем до перестройки»: «Что печальнее всего, сама идея несвободы поддерживается общественным мнением».
Одна из причин, почему российские власти не поддерживают идеи Сахарова — это как раз советская пропаганда, считает журналист Николай Сванидзе, который в 2020 году задавал Путину вопрос о возможности поставить памятник академику. «Наша власть — это группа под названием «выходцы из Комитета государственной безопасности». Требовать от них любви к Сахарову сложно. Они были воспитаны в 1970-е годы на ненависти к Сахарову, на том, что он предатель или слабак и бесхарактерный человек».
Сванидзе уверен, что если бы Сахаров ожил в современной России, он был бы гоним нынешней властью. «Сейчас он, может быть, еще больший диссидент, чем когда бы то ни было», — согласен Даниэль.
Автор фото, Getty Images
Сергей Лукашевский настроен более оптимистично. Он считает, что пример Сахарова — это вызов для российского общества: «Способно ли они противостоять несправедливости даже в ситуации, когда кажется, что никакого практического успеха добиться невозможно?»
«Сейчас мы находимся в важной точке, когда нам нужны переформулированные идеалы. Может быть, Сахаров — это не просто тексты, которые можно просто перенести в современную реальность, но источник вдохновения для идеалов новой России», — говорит Лукашевский.
14 видов сахара для приготовления сахарной кладовой
Используйте его: Посыпьте верх клафути или линзерного печенья пылью или взбейте его в миску с густым шоколадным сливочным кремом.
Органический сахарный песок для кондитерских изделий, 1 фунт (2 шт. В упаковке)
Сахарная пудра
Сахарная пудра, также известная как сверхтонкий сахар, представляет собой белый сахарный песок, измельченный до еще более мелкой и более тонкой консистенции — почти не напоминающий порошок . Этот сорт быстро растворяется, что делает его отличным выбором для деликатных блюд, в которых легко заметить любую зернистость (например, безе, простые сиропы, суфле и коктейли).
Использовать: Растопить на сковороде с пирожными или хрустящей / воздушной основой павлова.
Judee’s Superfine Caster Baker’s Sugar, 2,5 фунта
Сахар Turbinado
Сахар Turbinado — это тростниковый сахар-сырец с высоким содержанием влаги, крупными кристаллами и минимально обработанным — удаляется только внешний слой патоки. Это светло-коричневый цвет с легким привкусом карамели, часто используется для подслащивания напитков с мягкой ноткой патоки или в качестве текстурированной посыпки для завершения выпечки; кристаллы сохраняют свою форму и хрустят, а не тают в духовке.
Используйте это: Подсластите виски, добавьте сверху крем-брюле или — поверните! — добавьте щепотку в заправку для салата.
Сахар в сыром тростниковом сахаре Turbinado, 4 фунта
Demerara
Demerara обрабатывается аналогично турбинадо и может использоваться взаимозаменяемо; его золотисто-коричневые, немного более крупные кристаллы также сохраняют свою форму при выпечке, поэтому этот сорт является идеальным завершающим штрихом для печенья, пирогов и пирогов.
Используйте это: Ваш сырный тост, ручные пироги и ругелах выиграют от посыпки.
India Tree Demerara Sugar, 1,75 фунта
Muscovado
Мусковадо — самый темный и самый мелассовый коричневый сахар из всех, более крупный, липкий и более насыщенный цвет, с соответствующим концентрированным вкусом. Он полностью нерафинирован и, следовательно, содержит оригинальную патоку; этот сорт особенно востребован при приготовлении ароматизаторов, таких как соус для барбекю и имбирные пряники, но его также можно использовать вместо обычного коричневого сахара для получения более насыщенного вкуса в конечном результате.
Используйте это: Сделайте партию горячего ириса или печенья с мелассой.
India Tree Dark Muscovado Sugar, 1 фунт
Пальмовый сахар
Пальмовый сахар изготавливается из сока пальмовых цветов любого сорта; кокосовый сахар и некоторые формы неочищенного пальмового сахара (описанные ниже) являются особыми видами сахара в этой категории. Он популярен в кулинарии Юго-Восточной Азии, Таиланда и Индии — как сладких, так и соленых, — где он придает карамельный, почти дымный вкус.
Используйте это: Добавьте щепотку зеленого карри или превратите его в карамель из рыбного соуса для свинины.
Eastland Palm Sugar, 1 фунт
Кокосовый сахар
Этот тип сахара, также называемый сахаром кокосовой пальмы, производится из сока срезанных цветочных почек кокосового растения. У него ореховый и землистый вкус, светло-коричневый цвет, он популярен в сладких блюдах в Юго-Восточной Азии. Вы можете заменить кокосовый сахар гранулированным или коричневым сахаром в соотношении 1: 1 в большинстве рецептов, поскольку он кремнет и растворяется одинаково.
Использовать: Подсластить хрустящую кору мюсли и ароматные напитки с крепостью 0%.
Madhava Organic Coconut Sugar, 3 фунта
Jaggery
Jaggery — нерафинированный сахар, изготовленный из сока сахарного тростника или пальмового сока (кокосового ореха, финика, саго или пальмовых растений), который популярен на Индийском субконтиненте и на юго-востоке. Азия. Жидкости варят, а затем затвердевают в формах или соскребают с получением разбрызгиваемых зерен, которые имеют средне-коричневый цвет и довольно сложный вкус; он одновременно маслянистый, фруктовый, землистый и слегка пряный. Чтобы использовать затвердевшую формованную версию пальмового сахара, которая является наиболее распространенной в Соединенных Штатах, просто побрите, натрите или отпилите кусок ножом, чтобы подсластить напитки и соусы или превратить его в карамель или ирис.
Используйте это: В основе быстрого ачара или теста для колар питха.
Pure Indian Foods Organic Jaggery, 2,2 фунта
Panela
Известный в Латинской Америке как panela (кроме Мексики, где он называется piloncillo) и в Португалии как rapadura, этот нерафинированный тростниковый сахар имеет дымный, землистый и глубокий вкус. милая. Как и коричневый сахар, он доступен в светлых и темных вариантах, и, как и неочищенный сахар, он доступен в виде блоков или гранул. Его обычно используют для подслащивания напитков на основе маса, таких как атоле и чампуррадо, а также заварного крема, например флан.
Используйте это: Фрески Agua, флан и глазурь для курицы на основе пива — отличные места для панно.
Шлифовальный сахар
Шлифовальный сахар, также известный как игристый сахар, имеет довольно естественную текстуру и не тает легко при выпекании, что означает, что его часто используют для украшения или отделки, и он регулярно доступен в различных вариантах. цвета, которые будут использоваться как брызги.
Используйте это: Оберните в нем песочное печенье, чтобы получить красочный хрустящий край, или получите модификацию украшения вашего печенья.
CK Products Шлифовальный сахар, 4 унции
Sucanat
Sucanat — портмоне для сукре de canne naturel; это разновидность натурального тростникового сахара с зарегистрированной торговой маркой, полученного посредством определенного процесса (кипячение, а затем взбивание для получения зерен), который сохраняет много патоки. Он имеет коричневый цвет и довольно прочную текстуру, что означает, что он не легко растворяется в жидком тесте или тесте. Некоторые люди рекомендуют измельчить Sucanat в порошок перед использованием, чтобы помочь ему лучше интегрироваться визуально и текстурно.
Полезные подсластители Органический суканат, 2 фунта
Вы бы съели стопку из 16 кубиков сахара? На этикетке указано, что в ваша газировка, но как выглядит это количество сахара? Загляните в наш блог и подпишитесь на нас в Twitter.
| ||||
Как преобразовать граммы сахара в чайные ложки
Узнайте, как правильно интерпретировать данные о пищевой ценности пищевого продукта, переводя граммы в более привычные домашние измерения.
На этикетке пищевых продуктов или напитков указаны основные питательные вещества, размер порции и информация о калориях, основанная на диете в 2000 калорий. Потребители могут использовать информацию о питании для сравнения продуктов, выбора продуктов, которые соответствуют их привычке здорового питания, при этом не выходя за рамки своей индивидуальной суточной нормы калорий. Удобно, что многие производители продуктов питания перечисляют сведения о пищевой ценности как для одной порции, так и для всей емкости, например, для напитков. Эта информация о продукте может использоваться для принятия решений о питании.
Углеводы, ключевое питательное вещество, указаны на этикетке с указанием пищевой ценности. Сахар, встречающийся в природе и добавленный сахар, указан в списке общих углеводов вместе с пищевыми волокнами. Природные сахара включают фруктозу, содержащуюся во фруктах, а также лактозу, содержащуюся в молоке и молочных продуктах. Добавленный сахар и сиропы добавляются в пищу или напитки во время их приготовления и обработки. Примеры включают белый сахар, коричневый сахар, мед, кукурузный сироп, фруктовые нектары, солодовый сироп, фруктозу и декстрозу.
Когда вы посмотрите на этикетку с информацией о пищевой ценности, вы заметите, что количество натурального и добавленного сахара указано в граммах, и это измерение может быть незнакомым или легко интерпретируемым. Граммы — это метрическая единица измерения веса, тогда как чайная ложка, более распространенное измерение в Америке, является мерой объема. Изучение того, как преобразовать граммы в чайные ложки, может быть полезным способом определить, сколько сахара вы потребляете в течение дня.
Фотография: Dominos Sugar.Посмотрите этикетку с пищевой ценностью на упаковке белого или коричневого сахара, размер порции — одна чайная ложка.Спустившись вниз по этикетке к общему количеству углеводов, вы увидите, что сахар «4 г» или «4 грамма». Эта важная информация — ваш ключ к преобразованию граммов в чайные ложки. Четыре грамма сахара равны одной чайной ложке. Если быть точным, 4,2 грамма равняются чайной ложке, но данные о питании округляют это число до четырех граммов.
Используя это уравнение, вы можете легко посмотреть на любой пищевой продукт, чтобы узнать, сколько в нем сахара. Вы просто определяете указанные граммы сахара в одной порции или на контейнер и конвертируете это количество в чайные ложки; просто разделите граммы на четыре.Расширение Университета штата Мичиган обнаружило, что это преобразование помогает визуализировать, сколько чайных ложек сахара на самом деле потребляется или выпито, и помогает направлять общий выбор продуктов питания для сокращения лишних пустых калорий.
В приведенной ниже таблице сравнивается подслащенный напиток при различных размерах порции, чтобы продемонстрировать, как преобразовать граммы в чайные ложки. Отображаемая этикетка представляет собой подслащенный напиток.
Размер порции : 8 унций (1 чашка) | Размер порции : 12 унций (1 ½ чашки) | Размер порции : 20 унций (2 ½ чашки) |
калорий : 94 | калорий : 140 | калорий : 233 |
Сахар : 26 граммов | Сахар : 39 граммов | Сахар : 65 грамм |
Преобразование : 26 грамм разделить на 4 = 6 ½ чайных ложек сахара | Преобразование : 39 грамм разделить на 4 = 10 чайных ложек сахара | Преобразование : 65 грамм разделить на 4 = 16 ¼ чайных ложек сахара |
Если вы выпили все 20 унций напитка, вы бы съели 16 ¼ чайных ложек сахара.Визуализируйте, как 16 раз наполняете чайную ложку белым сахаром и переливаете ее в стакан. Это значительное количество сахара. Как показано в приведенном выше примере, напитки могут быть основным источником добавленных сахаров; сюда входят газированные напитки, энергетические напитки, спортивные напитки, подслащенные кофейные напитки и чай. Подумайте о замене подслащенных продуктов и напитков продуктами, которые не содержат или содержат мало добавленного сахара и больше питательных веществ; это снизит потребление калорий.
Всегда помните о количестве сахара, особенно сахара, содержащегося в упакованных продуктах, которое вы едите и пьете в течение дня.Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют ограничить количество калорий из добавленного сахара и перейти на продукты и напитки, богатые питательными веществами. Этикетка с указанием пищевой ценности является важным инструментом для определения таких питательных веществ, как углеводы, особенно добавленные сахара. Используйте преобразование граммов в чайную ложку, чтобы точно знать, сколько сахара вы потребляете. Граммы и чайные ложки сахара могут показаться маленькими и незначительными, но они быстро складываются. Вооружитесь знаниями, необходимыми для достижения целей здорового питания.
Вы нашли эту статью полезной?
Расскажите, пожалуйста, почему
Представлять на рассмотрениеЧто такое натуральный сахар? (с иллюстрациями)
Для большинства диетологов и экспертов по питанию натуральный сахар — это сахар, содержащийся во фруктах, овощах и других растениях. Большинство этих сахаров содержится в фруктозе, хотя в некоторых продуктах также можно найти глюкозу и сахарозу.Они естественны по двум причинам: во-первых, потому что возникают сами по себе; и во-вторых, потому что люди не манипулируют ими и не извлекают их. В зависимости от контекста, после того, как сахар был извлечен из пищевого источника и обработан, его нельзя будет продавать или продавать как «натуральный», даже если он полностью получен из природных источников.
Ключевые источники натурального сахара
Натуральный сахар больше всего содержится во фруктах, что придает им сладкий и часто приятный вкус.Однако пища не обязательно должна быть сладкой, чтобы содержать соединения сахара. Морковь, как и большинство кабачков, часто обладает высокой природной сладостью. Даже такие растения, как капуста, свекла и картофель, содержат некоторые из этих соединений.
Все растения производят сахар как побочный продукт фотосинтеза.Корни впитывают воду из земли, которая в сочетании с углекислым газом, солнечной энергией и хлорофиллом производит энергию, необходимую для роста. В большинстве случаев эта энергия поступает в виде сахарозы и считается «натуральным сахаром». Сахар усваивается и обрабатывается людьми во время пищеварения.
Одним из немногих нерастительных источников полностью натурального сахара является мед, который пчелы производят из пыльцы растений.В нем очень много глюкозы, одного из наиболее легко усваиваемых человеком соединений сахара.
Противоречие с рафинированным сахаром
Сахарный тростник и сахарная свекла обычно содержат очень высокую концентрацию естественной сладости и обычно используются в коммерческом производстве столового сахара.Хотя тростниковый и свекольный сахар является естественным, поскольку он исходит от природы, то есть непосредственно из растений, тем не менее, он обычно не считается строгим «натуральным сахаром». Это различие вызвало некоторые споры в сообществах, занимающихся пищевыми продуктами и маркировкой.
В Соединенных Штатах, как и во многих других странах мира, сахар, который был очищен или переработан, даже в минимальной степени, не может продаваться под «натуральным» лейблом.Некоторые производители обходят эти ограничения, маркируя свои продукты как «сырые» или «натуральные». Обычно невозможно купить настоящий натуральный сахар изолированно, поскольку он по определению является частью растения или источника пищи.
Проблемы со здоровьем
Когда диетологи и медицинские работники предупреждают пациентов избегать или ограничивать потребление сахара, они обычно не включают его натуральные варианты.Отказ от натурального сахара будет означать ограничение фруктов и овощей, которые обычно содержат множество других необходимых витаминов и минералов.
Тем не менее, слишком много сахара — натурального или нет — никогда не бывает хорошо.Люди, сидящие на диете, часто стремятся ограничить потребление некоторых из самых сладких фруктов, чтобы ограничить калорийность. Диабетики, у которых есть заболевание, которое ухудшает их способность перерабатывать сахар, также обычно должны быть осторожны в отношении содержания сладости даже в повседневных продуктах питания.
Заменители сахара
Натуральный сахар не следует путать с натуральными заменителями сахара.Сахар традиционно имеет плохую репутацию в кругах здоровья как источник пустых калорий, которые, среди прочего, могут привести к ухудшению здоровья и увеличению веса. Это побудило многих искать натуральные подсластители, которые не содержат сахара или содержат его в низких дозах. Стевия, агава и амасаке — одни из наиболее популярных альтернатив сахару, которые содержат сладость без калорийной нагрузки. Хотя широко распространено мнение, что это натуральные сахара, их более правильно рассматривать как альтернативы или заменители, поскольку они были очищены.
Противоположный конец спектра: искусственный сахар и сахар высокой степени переработки
Ни один искусственный или химически произведенный подсластитель не может считаться натуральным, хотя многие из них популярны как низкокалорийные или низкокалорийные подсластители.Такие соединения, как аспартам и сахарин, являются распространенными примерами, и их часто добавляют в диетические газированные напитки и определенные продукты, чтобы снизить общее количество калорий.
Некоторые производители пищевых продуктов также используют гибридные формы сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Этот сироп представляет собой концентрированное соединение, которое дает больше сладости на каплю, чем обычный растительный сахар. Он получил много негативного внимания со стороны защитников здорового питания, которые утверждают, что оно может быть вредным в больших дозах и не может эффективно перевариваться или обрабатываться организмом.
Источники и типы углеводов и сахара
Для большей части населения мира углеводы, включая сахар, являются источником энергии, получаемой из продуктов растительного происхождения.Углеводы содержатся во многих натуральных продуктах питания, а также являются ингредиентом многих предварительно приготовленных или обработанных пищевых продуктов.
Классификация углеводов основана на их химической структуре, при этом тремя наиболее известными группами являются моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Подробнее см. Здесь — Что такое углеводы и сахар? и пищеварение, всасывание и транспорт углеводов.
Менее известной группой углеводов являются олигосахариды.Это короткоцепочечные углеводы (8-10 единиц), такие как рафиноза или инулин. Как и полисахариды, эти углеводы не могут перевариваться ферментативно, а вместо этого ферментируются бактериями в толстом кишечнике.
Помимо лактозы, содержащейся в молоке, и небольшого количества определенных сахаров в красном мясе, почти все диетические углеводы поступают из растительной пищи. Эти продукты часто состоят из комбинации различных типов углеводов в различных количествах.
Вот список наиболее распространенных источников пищи и напитков для различных типов углеводов.
Моносахариды
Фруктоза
- Мед
- Сухофрукты, такие как яблоки, финики и султан
- Фруктовые джемы, чатни, барбекю и сливовый соус, корнишоны, вяленые помидоры
- Сухие завтраки из цельной пшеницы, овса и фруктов
- Консервы из фруктов, таких как ананас, клубника и слива
- Свежие фрукты, включая виноград, яблоки, груши, киви и бананы
- Также получено в результате расщепления сахарозы
Глюкоза
- Мед, золотой сироп
- Сухофрукты, такие как финики, смородина и инжир
- Небольшие количества содержатся в некоторых фруктах (виноград и курага), овощах (сладкая кукуруза) и меде
- Готовые пищевые продукты, такие как соки, вяленая ветчина, соусы для макарон
- Переваривание и преобразование других углеводов
Галактоза
- Йогурты со вкусом или с добавлением кусочков фруктов
- Молоко без лактозы
- Растворимый кофе в гранулах, черный молотый перец
- Переваривание лактозы
Дисахариды
Сахароза
- Произведено из сахарного тростника и сахарной свеклы
- Столовый сахар, промышленные продукты, такие как пирожные, печенье и темный шоколад
- Сладкие корнеплоды, такие как свекла и морковь
Мальтоза
- Солод пшеница и ячмень
- Хлеб, рогалики, сухие завтраки, энергетические батончики
- Солодовый экстракт, патока
- Пиво
Лактоза
- молоко, пахта, йогурт, сметана, сгущенное молоко,
- Молочные продукты, замороженные йогурты, творог, сгущенное молоко, козье молоко и мороженое
трегалоза
- Грибы и съедобные грибы
- Некоторые водоросли, омары, креветки
- Мед
- Вино и пиво
Олигосахариды
Рафиноза, стахиоза, вербаскоза, инулин, фрукто и галактоолигосахариды
- Бобовые, фасоль, капуста, брокколи, брюссельская капуста
- Лук, артишок, фенхель, спаржа, фасоль и горох
- Пребиотики
Полисахариды
Крахмал
- Зерновые продукты, кукурузная мука, крендели, мука, овес, лапша быстрого приготовления, макаронные изделия, рис
- Картофель, кукуруза
- Небольшие количества в других корнеплодах и незрелых фруктах
Некрахмальные полисахариды
- Овощи, фрукты
- Крупы цельнозерновые
- импульсов
ССЫЛКИ
Австралийская база данных о составе пищевых продуктов NUTTAB 2010 https: // www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/afcd/Pages/default.aspx
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind.Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
Перенаправление…
Заводское обозначение: CF-102 / 67c54be89fe116cb.
Молекулярные выражения Фотогалерея: Сахарная коллекция
Углеводный класс биохимических веществ включает крахмалы, сахара, камеди и декстрины.Эти биохимические вещества имеют общую черту — они состоят из углерода и воды в эквимолярных количествах, отсюда и название углеводов. Самыми простыми углеводами являются сахара, обычно сладкие на вкус, названия которых заканчиваются суффиксом «ose». Обычно считается, что сахара состоят из трех различных классов соединений, а именно моносахаридов, моносахаридов и трисахаридов. Моносахариды — это простые сахара, а дисахарид состоит из двух таких соединений за вычетом одной молекулы воды.Трисахариды, которые состоят из трех моносахаридов или гексоз, связанных гликозидными связями, довольно редки по сравнению с другими соединениями сахара, но их можно найти в виде рафинозы в сахарной свекле, семенах хлопка и патоке.
Мальтоза
Важность сахаров и других углеводов для жизни неоспорима. Во время фотосинтеза растения поглощают углекислый газ из атмосферы. Это вещество затем «фиксируется» в углеводах, таких как сахара, которые хранятся в виде крахмала или целлюлозы.Чтобы получить необходимые пищевые углеводы, люди и другие животные потребляют растения или других животных, питающихся растениями. В результате этой последовательности событий углеводы, производимые растениями, в конечном итоге становятся основным источником углерода во всех тканях животных, включая человека. Более того, попадая в организм, сахар выполняет широкий спектр функций, многие из которых были открыты только в последние годы. Исследования показали, что важные соединения участвуют во всем: от иммунной системы, коммуникации между клетками, идентификации клеток и прогрессирования рака.В свете этих относительно новых открытий, исследователи начинают более активно изучать структуры и активность сахара, многие надеются, что дополнительные открытия могут помочь в создании инновационных терапевтических агентов.
Глюкоза
Сахар, с которым большинство людей контактирует ежедневно, представляет собой форму очищенной кристаллической сахарозы, дисахарида, состоящего из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы.Сахароза присутствует в большинстве растений, но больше всего она содержится в сахарном тростнике и сахарной свекле, которые являются основными источниками сахара, продаваемого в магазинах по всему миру. Сахарный тростник был первым из двух сельскохозяйственных культур, которые собирали из-за содержания сахара (которое колеблется от 7 до 18 процентов от его веса). Эта практика, вероятно, началась в древности в районе, известном в наши дни как Новая Гвинея. Однако выращивание этой высокой многолетней травы, известной как Saccharum officinarum , началось в Европе только в средние века, когда арабы представили эту практику в Испании.
Сахароза
Интенсивное выращивание сахарной свеклы ( Beta vulgaris ) в качестве источника сахара является еще более поздним развитием. Практика по существу возникла из-за французской необходимости во время наполеоновских войн 1800-х годов, когда британцы фактически перекрыли торговый путь между Вест-Индией и Францией, который раньше поставлял в страну обильное количество сахара. Из-за необходимых условий окружающей среды сахарный тростник нельзя было выращивать в Европе, что вынуждает жителей Франции искать другой источник сахара, который можно было бы выращивать на месте.Сахарная свекла, состоящая из 22 процентов сахара (по весу), в течение многих лет выращивалась в регионах с умеренным климатом как овощ, и в 1747 году Андреас Маргграф доказал, что она дает сахар в экспериментах. Таким образом, это был лучший выбор для эксплуатации, и под влиянием Наполеона во Франции были созданы десятки предприятий по производству свекловичного сахара, хотя многие из них потерпели неудачу вскоре после его падения. Со временем отрасль восстановила свои основы, и аналогичные заводы по производству свекловичного сахара в конечном итоге были созданы в Соединенных Штатах и других частях мира.
Галактоза
Микрофотография на нашем баннере иллюстрирует необычную текстуру кристаллитов 6-углеродной сахарной глюкозы. Глюкоза — главный компонент гликогена, макромолекулы хранения сахара, и центральная молекула, участвующая в процессе анаэробного гликолиза. Хотя глюкоза была впервые выделена в 1747 году из изюма, она получила свое нынешнее название только спустя много десятилетий, когда Жан Дюма придумал это название на основе греческого гликоз , что означает «сахар» или «сладкий».«Помимо изюма, это вещество можно найти во множестве других фруктов, а также в зернах и меде. Глюкозу также можно найти везде, где есть сахароза, поскольку она входит в состав этого сахара. В промышленных масштабах глюкоза вырабатывается ферментом превращается в кукурузный крахмал, а затем очищается путем ионообменной деминерализации. Сахар широко используется в качестве подсластителя в пищевых продуктах и безалкогольных напитках и часто добавляется в качестве источника энергии в корма для домашних животных и корма для животных.
Фруктоза
Широкое распространение заменителей сахара, которые, как правило, не могут метаболизироваться и, следовательно, вносят лишь незначительное количество калорий в продукты и напитки, является относительно недавним явлением.Однако сахарин, который стал первым коммерчески продаваемым искусственным подсластителем, был случайно обнаружен еще в 1879 году преподавателем Университета Джона Хопкинса Ирой Ремсен и немецким аспирантом Константином Фальбергом. Первоначально предназначенный для диабетиков и других потребителей, страдающих заболеваниями, требующими ограниченного потребления сахара, сахарин имеет в несколько сотен раз большую подслащивающую способность, чем обычный столовый сахар (сахароза), но имеет необычный привкус и в некоторых исследованиях был связан с развитием рака у крыс.В 1937 году была разработана новая группа искусственных подсластителей, известных как цикламаты, которые были всего в 30 раз слаще сахарозы, но были запрещены в конце 1960-х годов из-за проблем со здоровьем.
Станьте первым комментатором